Bayas de Goji Ecológicas

Bayas de goji: El superalimento
Las bayas de Goji son frutas desecadas de color intenso muy parecidas a las pasas, estas se llevan utilizando con fines médicos desde 1840 y son recolectadas a mas de 4000 metros de altitud en el Tibet.
Para obtener los beneficios de las bayas hay que ingerir de 20 a 40 bayas diariamente.
Las bayas de goji pertenecen al grupo de alimentos que son consideradas como superantioxidantes naturales ,una cantidad de unas 15 bayas de goji poseen una capacidad antioxidante de mas de 15 manzanas. Se están realizando muchos estudios sobre las bayas de goji.Estas han despertado el interés de numerosos investigadores debido a que en las montañas del Tíbet, los campesinos y las personas que consumían habitualmente bayas de goji durante años ,el % de gente centenaria se multiplicaba por 10,y la gente presentaba un porcentaje de enfermedades como el cáncer  relacionadas con el envejecimiento celular muy bajas.

¿Leyenda o realidad?
Li Ching Yuen, nació en China en Szechuan experto en herbolario, que paso mucho tiempo en las montañas del Tíbet. Nació en el año 1677y murió en el año 1928,a los 251 años.
El general Yan Seng, asombrado por su vitalidad, y su potencia sexual propia de la juventud, y  su increíble longevidad lo invito a su residencia en 1927 un año antes de su muerte donde le tomo la única foto que se conserva de el.
El profesor wu chung,de la Universidad de Chengdu, encontró las dos felicitaciones en los registros imperiales del gobierno de China ,dos felicitaciones del emperador a Li Ching Yuen; una en 1827por su 150 cumpleaños y  otra en 1877a sus 200 años.
Se descubrió que  Li Ching Yuen tomo durante, toda su vida una sopa de bayas de goji todas las mañanas,junto a  la raíz de ginseng que también  tomaba habitualmente.

Análisis nutricional mas completo de las Bayas de goji:
Contienen:
vitamina A: Importantísima para la visión y el crecimiento óseo, la deficiencia de esta vitamina se manifiesta ,con sequedad en los ojos y perdida de visión sobre todo por la noche.
vitamina E: Potente antioxidante natural importante para numerosas funciones relacionadas con el sistema circulatorio. Al cuerpo le cuesta absorber esta vitamina ya que solo sintetiza un 20% aprox de la misma y de las procedentes de los productos naturales (bayas de goji), ya que de los suplementos artificiales el cuerpo asimila menos de la mitad.
Vitamina B1: Tiamina, importante en el funcionamiento del sistema nervioso y digestivo y favorece la asimilación de los carbohidratos.
Vitamina B2:Importante para el metabolismo y para la formación de glóbulos rojos en sangre.
Vitamina B6:Ayuda al sistema inmunitario y a las defensas naturales del cuerpo, también estimula y ayuda a formar los  músculos del cuerpo.
Vitamina C: Importante y conocido antioxidante, estas contienen seis veces mayor que las naranjas y el doble que el perejil.
Caroteno: El contenido de caroteno de las bayas es superior  a las  zanahorias, buenísimo para la piel.
Acidos grasos omega 3 :reducción de mas de un 50% de las enfermedades cardiovasculares, protege enfermedades pulmonares, reduce el colesterol y los triglicéridos.
Acidos grasos omega 6 :Cáncer, depresión, arrugas ,problemas de la piel, esclerosis múltiple, arritmias ataques cardiacos, formación de membranas celulares.
Betaína: Sustancia importante para el hígado, productora de colina nutriente desintoxicado.
Betasitosterol: Reduce el colesterol de manera natural, y es un afrodisiaco natural.
Carotenoides: Las bayas de goji son el alimento que mas carotinoides posee, los carotinoides son fundamentales para la actividad de la vitamina A.
Ciperona: Anti -cancerígeno natural
Fisalína: Mejora las defensas naturales del cuerpo, hepatitis B, y herpes labial.
Luteína y zeaxantina: Minerales muy importantes en el cuidado de los ojos.
Solaventivona: Actúa siendo un potente agente fungicida y antiviral.
Superóxido dismutasa y fenilpropanoides: Inhibidores del cáncer y el proceso prematuro del envejecimiento.
lbp2,lbp3,lbp4:polisacaridos únicos que solo lo contienen estas frutas y que son responsables de  transmitir  información entre las células.
Oligoelementos minerales de las bayas de goji :En total 21 oligoelementos de los cuales los mas importantes respecto a la cantidad en la que se encuentran son.
Zinc: Huesos, insulina protector hepático, uñas ,pelo, síntesis del colágenos deficiencia se manifiesta con manchas blancas en las uñas.
Hierro: Las bayas de goji contienen hierro, encargado de trasportar oxigeno en los tejidos del cuerpo, síntesis de ADN, sistema nervioso, desintoxica.
Cobre: El cobre juega un papel importante en el desarrollo de huesos, tendones etc

ESTUDIEMOS UN POCO: ¿QUÉ ES EL ORAC?
Es un método desarrollado por  los investigadores del National Institute on Aging ,health  de EEUU,y que responde a las siglas en ingles Oxigen Radical Absórbanse Capacity,  y consiste en medir la capacidad antioxidante  por lo tanto de absorción de radicales libres, que son los causantes de muchísimas enfermedades, como cáncer, Alzhehimer etc, utilizando un generador de radicales de peróxido.

¿Son todas las bayas  iguales para la salud?
Debido a la creciente demanda en Europa de bayas de goji , el cultivo se ha ampliado a muchas regiones de China, donde las condiciones de altitud  y cultivo no son las mismas  ampliando sus plantaciones  a zonas cercanas a grandes ciudades donde la contaminación puede estropear el fruto  y  utilizando pesticidas  artificiales para incrementar su producción.Nuestras bayas han sido  cultivadas a mas de 4000 metros de altitud, en Zedang tibetano

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