21/7/11

Reportaje de TuzonaEs a Desayunos con Encanto

http://fuenlabrada.tuzonaes.com/2011/07/21/%c2%bftienes-apetito-preparate-para-un-desayuno-con-encanto/

En el mundo en que vivimos, siempre con prisas y compromisos, parece que hemos olvidado lo que es pararse a disfrutar de las pequeñas cosas, como por ejemplo, un desayuno con encanto. Y precisamente esto es lo que Ana y Silvia, nos invitan a hacer.
Desde su pequeño negocio situado en la estación de Renfe de la Serna en Fuenlabrada, surgió la idea de ofrecer un servicio de desayunos a domicilio para esos días especiales en los que nos merecemos un descanso y el placer de disfrutar de buenos alimentos.
Gestionado desde su web, Desayunos con Encanto atiende pedidos de toda España desde noviembre de 2010, y es una propuesta de expansión de un negocio tradicional (una pastelería), que demuestra como la crisis agudiza el ingenio de aquellas que, como Silvia y Ana, se consideran “mujeres y supervivientes”.
Mucho trabajo y mucho esfuerzo les ha costado a estas dos emprendedoras hacerse con una cuota de mercado que no solo incluye celebraciones de cumpleaños, aniversarios, etc., sino que incluso se ocupan de catering de televisión, en los que han tenido la oportunidad de conocer a actores y actrices de fama que por lo general “son muy agradecidos”.
¿Qué ofrecen?
Desde un desayuno romántico para una pareja de enamorados, hasta un desayuno para los que acaban de ser papás, todos los productos de Desayunos con Encanto se elaboran de manera artesanal, poniendo especial atención a los detalles, pues como ellas dicen, se trata de sorprender a la persona que recibe la cesta, convirtiéndolo en un regalo personalizado.
Desayuno veraniego: cesta de frutas. Foto: http://www.desayunosconencanto.com/
Hay desayunos infantiles, y desayunos para ejecutivos, pero siempre con la mejor selección de productos para los paladares más exquisitos. También ofrecen cestas de frutas, recomendables para celíacos, y desayunos ecológicos para aquéllos que quieran estar seguros de lo que comen.
Esta forma personalizada de tratar al cliente es lo que ha hecho que su negocio vaya en aumento, sobre todo en fechas señaladas como el Día de los Enamorados, e incluso elaborando cestas de empresas para Navidad. Sin embargo, no es su deseo convertir Desayunos con Encanto en una multinacional: “queremos vivir de ello, pero si crece demasiado puede perder su trato personalizado”.
Pero, ¿cómo lo hacen?
Desayunos con encanto se gestiona desde su web, por lo que es un ejemplo de empresa tradicional que se apoya en las nuevas tecnologías como forma de expansión. Una vez recogidos los pedidos, estas dos luchadoras empiezan a las cinco de la mañana a preparar, hornear y decorar los dulces, tanto los que venden directamente al público, como los que forman parte de las cestas, y hacen el reparto a domicilio en su propia furgoneta.
Ellas mismas llegan al domicilio de entrega, vestidas de punta en blanco, para dar la sorpresa: “es un momento muy emotivo para el que lo recibe, mientras que el que lo regala, espera que sea lo mejor”.
El futuro está en las PYMES
Las creadoras de Desayunos con Encanto con su "tarta de chuches". Foto: TuZonaEs, A.C.S
Con ayuda de las nuevas tecnologías y mucho esfuerzo, las pequeñas empresas que intentan mantenerse a flote tras la crisis están demostrando que son el futuro de la economía. Cada vez se valora más el trabajo artesanal y muchos negocios familiares de toda la vida apuestan por ello como forma de diferenciarse de las grandes multinacionales que elaboran productos en cadena.
Para estas dos jóvenes empresarias, “ha sido un riesgo” apostar por esta nueva empresa  ya que “no se ha podido hacer una gran inversión de marketing”. Esto obliga a estar al pie del cañón, velando por su negocio incluso en vacaciones. “Desayunos con Encanto no es una forma de vida todavía” afirman, aunque cuentan con el apoyo de familiares y amigos, y sobre todo con la ilusión de satisfacer a sus clientes con una nueva idea que tiene muchas posibilidades de funcionar.

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